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Mujica, F., Lacoste Adunka, M., Lacoste, P., Castro, A., Muñoz, J.G. y Martínez, F. 2017. Jamón de Chiloé: itinerario histórico de un producto típico de América del Sur (siglos XVIII y XIX). Cuadernos de Historia. 46 (jul. 2017), pp. 55–82.