Mujica, F., Lacoste Adunka, M., Lacoste, P., Castro, A., Muñoz, J. G., & Martínez, F. (2017). Jamón de Chiloé: itinerario histórico de un producto típico de América del Sur (siglos XVIII y XIX). Cuadernos De Historia, (46), pp. 55–82. Recuperado a partir de https://cuadernosdehistoria.uchile.cl/index.php/CDH/article/view/46696