Quiroz, Enriqueta. 2011. «Entre El Humanismo Y El Mercantilismo: El Bien Común En El Abasto De Carne De Ciudad De México, 1708-1716». Cuadernos De Historia, n.º 35 (enero):Pág. 35-59. https://cuadernosdehistoria.uchile.cl/index.php/CDH/article/view/30034.