Yáñez Andrade, Juan Carlos. 2021. «Entre Obreros Y Empleados. Los Inicios De La Lucha Por El Reconocimiento En La Industria Hotelera Y gastronómica (1927-1949)». Cuadernos De Historia, n.º 55 (noviembre):pp. 163-189. https://cuadernosdehistoria.uchile.cl/index.php/CDH/article/view/65330.