Yáñez Andrade, Juan Carlos. «Entre Obreros Y Empleados. Los Inicios De La Lucha Por El Reconocimiento En La Industria Hotelera Y gastronómica (1927-1949)». Cuadernos de Historia, no. 55 (noviembre 8, 2021): pp. 163–189. Accedido abril 27, 2024. https://cuadernosdehistoria.uchile.cl/index.php/CDH/article/view/65330.